Die originale Pizza Napoletana ist ein kulinarischer Schatz aus Neapel, Italien. Diese Pizza mit dünnem Boden ist für ihre Einfachheit und ihren Fokus auf hochwertige Zutaten bekannt. Eine echte neapolitanische Pizza wird durch eine Zertifizierung der Ass

von sepide erstellt in Essen & Trinken am Juli 10 2024 at 02:45  ·  Öffentlich
Die originale Pizza Napoletana ist ein kulinarischer Schatz aus Neapel, Italien. Diese Pizza mit dünnem Boden ist für ihre Einfachheit und ihren Fokus auf hochwertige Zutaten bekannt. Eine echte neapolitanische Pizza wird durch eine Zertifizierung der Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) gekennzeichnet, einer 1984 gegründeten gemeinnützigen Organisation zum Schutz der traditionellen Herstellungsmethode dieses Gerichts.

So sieht eine authentische neapolitanische Pizza aus:

Zutaten: Der Teig besteht aus nur vier Grundzutaten: Mehl mit hohem Glutengehalt, Wasser, Hefe und Salz. San-Marzano-Tomaten, Fior-di-Latte-Mozzarella, kalt gepresstes Olivenöl und frisches Basilikum sind die traditionellen Beläge für eine Pizza Margherita, die typische neapolitanische Pizza. Weitere Variationen sind Pizza Marinara (Tomate, Knoblauch, Oregano und kalt gepresstes Olivenöl) und Pizza Fritta (eine frittierte Pizza Calzone).
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